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西餐廳廚師主管5千-6千
崗位職責(zé)
1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。
2.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。
3.協(xié)助Sous Chef和主廚在廚房的日常運(yùn)作中
4.在具有高度一致性和標(biāo)準(zhǔn)的部分中準(zhǔn)備和執(zhí)行菜單項(xiàng)
5.監(jiān)控部分的庫(kù)存水平并計(jì)劃再供應(yīng)
6.管理該部分的廚房部分和工作人員
崗位要求
1.至少4年的高級(jí)餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)
2.擁有強(qiáng)大的烹飪基礎(chǔ)技能和知識(shí)。 開(kāi)放思想，愿意遵循指導(dǎo)和領(lǐng)導(dǎo)
3.充滿激情和自我激勵(lì)，以改善和創(chuàng)新
4.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求
5.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)
6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。