微信掃一掃
市場監(jiān)管總局(國家標(biāo)準(zhǔn)委)
批準(zhǔn)發(fā)布了強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)
GB 44917-2024
《食用植物油散裝運輸衛(wèi)生要求》
將于2025年2月1日正式實施
標(biāo)準(zhǔn)界定了食用植物油
散裝運輸?shù)男g(shù)語
規(guī)定了散裝運輸容器
基本要求、清潔、維護(hù)和管理
運輸作業(yè),記錄等衛(wèi)生要求
食用植物油散裝運輸容器應(yīng)采用食品專用容器,應(yīng)在容器外顯著位置明顯標(biāo)識“食用油專用”或“食品專用”字樣,容器內(nèi)外均應(yīng)干凈衛(wèi)生。
運輸非食品的容器不應(yīng)運輸食用植物油。
用于食用植物油散裝運輸?shù)募b箱液袋為一次性使用容器,不應(yīng)重復(fù)使用。
應(yīng)確保運輸容器不滲漏、不泄漏,食用植物油不受到污染,且便于裝卸及運輸。
同時根據(jù)這一國家標(biāo)準(zhǔn)
有下列情形之一
應(yīng)先將容器內(nèi)的殘留物清除干凈
并對容器進(jìn)行擦拭等清理——
運輸某一品種的食用植物油后,再運輸另一品種的食用植物油。
運輸?shù)偷燃壥秤弥参镉秃?,再運輸同品種高等級食用植物油。
同時根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)對食用植物油裝油、運輸、卸油等環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實、有效,以滿足質(zhì)量追溯要求。相關(guān)記錄保存期限不應(yīng)少于運輸結(jié)束后2年。
面對市場銷售的
不同種類、不同品牌的食用油
消費者在購買時
到底辨別優(yōu)質(zhì)食用油?
幾個小竅門話你知~
選油小技巧 只需3看?
所有食用油的包裝上都標(biāo)明了營養(yǎng)成分,買油的時候,一定要格外注意查看。
首先,要重點看脂肪和維生素E含量,這兩項含量越高,說明油的營養(yǎng)成分好,品質(zhì)越高。
其次,要看膽固醇和鈉含量,這兩項含量一定要為零。如果不是,則品質(zhì)相對較差,同時不建議中老年人食用。
食用油的加工工藝一般分為兩種:壓榨和浸出。
壓榨油是靠物理壓力將油脂直接從原料中分離出來,全過程不涉及任何化學(xué)添加劑,保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無污染,天然營養(yǎng)不受壞。從安全與環(huán)保上來看,壓榨油由于能夠保持原料原有的營養(yǎng)和油的品質(zhì)比較純,與浸出油相比處于相對優(yōu)勢。
浸出油是采用溶劑油將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進(jìn)行高溫提取,經(jīng)過“六脫”工藝(即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸)加工而成。具有粕中殘油少、出油率高、加工成本低、生產(chǎn)條件良好、餅粕質(zhì)量好、油料資源能得以充分的利用等優(yōu)點。
這一工藝制出的油是否對人體有害,關(guān)鍵是控制溶劑產(chǎn)生的殘留物質(zhì)的量要符合標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的浸出油對人體是無害的。
我國的食用油質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)是按精煉程度來劃分的:從高到低分別為一級油、二級油、三級油、四級油。需要注意的是,并不是等級越高,油的品質(zhì)就越高。
一級油和二級油的精煉程度較高,具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少等特點。精煉后,一、二級油雖有害成分的含量較低,較為安全,但同時也流失了很多營養(yǎng)成分,如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。
三級油和四級油的精煉程度較低,其色澤較深,煙點較低,在烹調(diào)過程中油煙大,并且油中雜質(zhì)的含量較高,但同時也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等營養(yǎng)成分。
從質(zhì)量和安全衛(wèi)生方面:當(dāng)然選擇一、二級的油,因為標(biāo)準(zhǔn)越高、質(zhì)量越好、安全系數(shù)越高,所含雜質(zhì)少,比較適合高溫烹調(diào),如炒菜等,但也不建議長時間煎炸。
從營養(yǎng)成分保留的角度考慮:宜選擇三級或四級油,精煉程度不高,所含營養(yǎng)素保留的比較多,做出來的菜比較香,但不適合用來高溫加熱,適合做湯和燉菜,或用來調(diào)餡等。
廣州信息港是免費發(fā)布廣州招聘、求職、交友、二手、房產(chǎn)、廣州夜場招聘、廣州夜總會招聘、廣州ktv招聘、廣州夜總會預(yù)訂、廣州酒吧預(yù)訂、廣州ktv預(yù)訂等商業(yè)服務(wù)分類信息免費發(fā)布平臺。www.258754.com
Copyright @ 2003-2023 廣州信息港-yczixun.com All Right Reserved