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樓面經(jīng)理
8千-1.2萬
職位福利
管理規(guī)范崗位晉升人性化管理包吃包住五險一金技能培訓帶薪年假
職位描述
崗位職責
1、負責樓面服務工作，對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協(xié)調、考核下屬工作；
2、負責本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設，提高工作質量、工作效率，及時調整、協(xié)調各部門的工作；
3、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長，并配合廚房擬定菜肴回復計劃；
4、負責要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度，負責樓面范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領導責任，負責本部門的消防安全和質量管理工作；
5、注重現(xiàn)場管理，安排大型團體宴會并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。
6、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費用成本；
7、審閱每天業(yè)務報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的有關情況和特殊要求；
8、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓及日常的質量管理工作，提高全面綜合素質。
崗位要求
1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務意識強；
2、有豐富的大型中餐管理經(jīng)驗；
3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務精神。
其他要求
年齡要求：25-35歲