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麻辣龍利魚(yú)

食材：龍利魚(yú)200克、蘆筍100克

調(diào)味料：生姜兩片、黑胡椒粉三克、料酒一勺、生抽一勺、花椒油5克、大蒜沫一勺、小米辣一個(gè)

做法：

1、龍利魚(yú)切塊，加入生姜，黑胡椒粉、料酒抓勻腌制10分鐘。

2、蘆筍洗干凈切條，鍋中加入少許油倒入炒至斷生撈出備用，再大蒜沫，小米辣爆香。

3、再加入腌制入味的龍利魚(yú)翻炒至魚(yú)肉變白收干水份，再加入生抽，花椒油和蘆筍翻拌均勻即可

檸檬酸辣手撕雞

食材：雞胸肉一塊、黃瓜半根、小米辣兩個(gè)、大蒜沫一勺

檸檬一個(gè)

調(diào)味料：蠔油一勺、生抽一勺、芝麻油、白芝麻

做法：

1、雞胸肉洗干凈放入沸水中，加入一勺料酒和一片生姜煮5分鐘，煮熟的雞胸肉撕成細(xì)絲。

2、將撕好的雞胸肉放入碗中加入生抽，芝麻油、白芝麻、蠔油、翻拌均勻，再加入黃瓜片，檸檬片，小米辣，大蒜沫翻拌均勻即可

黑胡椒胡蘿卜炒雞丁

食材：雞胸肉一塊、生姜二片、胡蘿卜半根、線椒兩根

調(diào)味料：生抽一勺、蠔油一勺、料酒一勺、黑胡椒碎少許、玉米淀粉5克、鹽1克

做法：

1、雞胸肉洗干凈切成丁、依次加入生姜片、鹽、黑胡椒碎、料酒、玉米淀粉翻拌均腌制10分鐘以上方便入味。

2、胡蘿卜去皮切丁放入沸水中燙熟撈出備用，線腳切小圈備用。

3、鍋中加入少許油，放入腌制好的雞胸肉小煎至兩面金黃。撈出備用

4、鍋中留底油，倒入胡蘿卜丁，線椒一起爆香+煎好的雞胸肉+蠔油+生抽繼續(xù)炒一分鐘即可。